Kadinla Yaşam
BADEM EZMELİ VE TAHİNLİ ÇÖREK

BADEM EZMELİ VE TAHİNLİ ÇÖREK

Hamuru için

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 su bardağı un

Arası için

  • 125 g tereyağı
  • Yarım çay bardağı tahin
  • 300 g badem ezmesi

Üzeri için

  • 2 yumurtanın sarısı
  • File badem
  • Hamuru için süt, su ve mayayı geniş bir kasede maya tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Toz şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 40 dakika kadar dinlendirin.
  • Arası için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Tahini ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Badem ezmesini bir karıştırma kasesine alıp çatalla ezin. Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bezelere ayırın. Bezeleri bir merdane yardımıyla ince açın. Üzerlerine bir fırça yardımıyla tahinli tereyağı sürün ve badem ezmesinden yayın. Bezeleri dörde katlayın ve elinizle bastırarak kare şekline getirin. Karelerden 2 cm’lik şeritler kesin ve şeritlerin uç kısımlarından tutarak kıvırıp kendi etrafında dolayın.
  • Badem ezmeli çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp  le badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip fırından alın. Soğuk servis yapın.