Kadinla Yaşam
GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Yemek yazarlarımızdan Tülay Özseyhan’ın GurmedenGeçme isimli sayfasında yayınladığı yemek tariflerinden 10 özel tarifi sizin için seçtik.
GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Buğday Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardagi buğday
Nar
Maydanoz
Nane
Taze soğan
Ceviz
Limon
Zeytinyağı
Tuz
 
Yapılışı:

Buğday akşamdan ıslatılır. Sabah bol suda güzelce yıkanır. 20-25 dakika yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede haşlanır. Süzgeçte süzülür ve soğuması beklenir. Diğer malzemeler istenilen ölçüde katılarak karıştırılır.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Mezgit Buğulama Tarifi

Malzemeler:

3 adet fileto mezgit (yarım)
1 adet domates
1 limon
1 kaşık zeytinyağı
Birkaç defne yaprağı
1 adet çarliston biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Mezgiti fileto da yaptırabilirsiniz, dondurulmuş da kullanabilirsiniz. Yayvan bir tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış biberler ve domatesler konup cevrilir. Yarım limon suyu, tuz, defne yapragi ilave edilir. Özdeşleşmesi sağlanır. 

1 fincan kadar su ilave edip 3 adet fileto balık konur. 15-20 dakika kısık ateşte buharında pişirilir. İndirilince karabiberi ekilir; roka, limon ve domates ile sunulur.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Narlı Cup Tarifi

Malzemeler:

6-7 adet kedidili bisküvisi
1 adet nar
Yarım su bardağı toz şeker
500 ml. Süt
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yapılışı:

Kedidilleri bir kaç parçaya bölünüp kadehlere konur. Aralarına nar taneleri atılır. Üzerine süt, şeker, un ve yumurta sarısı karışımlı muhallebisi dökülür. Kalan narlar üzerine serpiştirilir. Soğuk servis edilir.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Diyet Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı Hindistan cevizi
1/2 su bardagı çekilmiş ceviz içi
1/2 su bardağı kuru yaban mersini
1 su bardağı rondoda çekilmiş yulaf ezmesi
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 paket kabartma tozu
3 yemek kasigi bal
4 yemek kasigi su

Yapılışı:

Tüm malzemeler bir kapta eldivenle yoğurulur. Şekil verilerek 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Maş Fasulyesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı maş fasulyesi
1 su bardağı nar
1 çay bardağı mısır
2 adet kornişon turşu
3-4 adet taze soğan
Maydanoz, dereotu
Biraz taze nane
Zeytinyağı
Limon (ya da nar ekşisi)
Tuz

Yapılışı:

Geceden maş fasulyesi ıslanır. Sabah tencerede 10-15 dakika haşlanır. Kaynarken oluşan köpükler ara sıra alınır. Yumuşayınca ocaktan indirilip süzülür. Yeşillikler ve malzemeler doğranıp ilave edilir. Zeytinyağı limon ve tuz sosu dökülüp karıştırılır.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:

1 kg. Lahana
1,5 su bard. Üzüm sirkesi
1 su bard. Su
1 yemek kasığı limon suyu
2 tatlı kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:

Lahanayı ince ince kıyın. Tuzunu serpin ve 2/3 dakika eldivenle ovalayın. Sonra kavanozlara sıkı sıkı doldurun. Ayrı bir kapta sirkeyi, suyu ve limon suyunu karıştırıp, üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. 4/5 gün güneş almayan yerde bekletip açtıktan sonra 15 gün buzdolabında tutmak şartıyla kullanabilirsiniz.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Elmalı Pandispanya Tarifi

Malzemeler:

3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
3 elma

Yapılışı:

Yumurtaların sarıları ve akları ayrı kaplarda mikser ile çırpılır. Birleştirip tekrar çırpılır ve şeker ilave edilir. Iyice eridikten sonra un katılır. El çırpıcısı ile daha az karıştırılır. Bu arada elmaların kabukları soyulur, ince ince dilimlenir.

Kalıba fırın kağıdı konup elmalar boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Üzerine kek harcı dökülür. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 25/30 dakika pişirilir. Soğuyunca düz bir tabağa ters çevrilir. Üzerindeki kağıt yavaşça çekilerek alınır.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi

Şekerpare Tarifi

Malzemeler:

1 yumurta
Yarım paket tereyağı
7 fincan un
Az limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 fincan pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Üzeri için fındık

Şerbeti:

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbet hazırlanıp ılınmaya bırakılır. Malzemelerin hepsi yoğurulur. Şekil verilerek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine ılık şerbet dökülür.

GurmedenGeçme: 10 nefis yemek tarifi