Kadinla Yaşam
KİRTİMBURT

KİRTİMBURT

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çay bardağı aşurelik buğday
  • 500 gr kemikli et
  • 250 gr taze asma yaprağı
  • 2 soğan
  • 30 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Nohut ve aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Üzerlerine su ekleyip bir gece bekletin. Sonraki gün suyunu değiştirip ayrı tencerelerde hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Asma yaprağını haşlayıp suyunu süzün. Soğanları incecik kıyıp tereyağında kısık ateşte kavurun. Eti ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı çok az suda ezip tencereye ilave edin. Küçük kesilmiş asma yaprağı, nohut, haşlanmış buğdayı ilave edip tuzla tatlandırın. Kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.