Kadinla Yaşam
SUSAMLI KÖFTE

SUSAMLI KÖFTE

  • 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gr susam
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 5 dal taze soğan

Bulguru büyük bir tepsi içinde ılık suyla ıslatın ve üzerini bir bezle örtün. Tuz ve kimyonu ekleyin. Susamları tavada yakmadan kavurup bir kaseye aktarın. Aynı tavada zeytinyağında ince kıyılmış soğanları domates salçasıyla birlikte kavurun. Soğumaya bırakın. Islanmış bulgurun üzerine susamları ve soğanlı karışımı ilave edip yoğurun. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip tekrar yoğurun. Oval köfteler şeklinde hazırlayıp servis yapın.